Farklı bir tatlı denemek isterseniz, Creme Brulee tarifine göz atabilirsiniz. Creme Brulee için aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz.
Creme Brulee Tarifi İçin Gereken Malzemeler
- 2 gram vanilya özütü
- 60 gram şeker
- Beş tane yumurta sarısı
- 100 ml süt
- 400 gram krema
- Üzeri için 40 gram şeker
Creme Brulee Nasıl Yapılır?
Krema ve sütü karıştırıp ocağa alın. Bu sırada yumurta sarıları, şekeri ve vanilya özütünü iyi bir şekilde çırpın. Kaynayan karışımı yumurtalı karışıma yavaşça ilave edin ve karışmalarını sağlayın. Harcın içinde hiçbir kalıntı olmamalı. Bu nedenle iki defa süzmelisiniz.
Süzmüş olduğunuz karışımı en az on dakika dinlendirin. Kalan köpükleri kaşıkla alın ve karışımı fırın kaplarına pay edin. Fırın kaplarını ise derin bir tepsiye aktarın. Tepsiye, kapların yarısına gelecek şekilde su koyun ve 125 derecelik fırında yarım saat pişirin.
Fırından çıkan tatlılar hafif yumuşak olmalı. Tatlıları ilk olarak oda sıcaklığında soğutmalısınız. Ardından en az üç saat kadar buzdolabında dinlendirmelisiniz.
Dinlenen ve soğuyan tatlıların üstüne ince katman halinde şeker serpiştirmelisiniz. Sonrasında pürmüz vasıtası ile yakmanız gerekiyor. Karamel katman yeniden sertleşene dek beş dakika kadar beklemelisiniz. Pürmüzünüz yok ise şekeri tavada eritin ve ince bir katman şeklinde tatlının üzerine dökün.
Afiyet olsun.
Creme Brulee Hangi Ülkeye Ait?
Creme Brulee’nin ortaya çıkışı 1600’lü yıllara dayanıyor. Bu tatlının Fransız mutfağına özgü olduğu söyleniyor.
Creme Brulee Ne Kadar Sürede Yapılır?
Creme Brulee tarifi ortalama on beş dakikada hazırlanır ve kırk dakikada pişirilir. Yapımı kolay Fransız tatlılarından biridir.