Çanakkale, tarihinin ve doğasının yanı sıra yemekleri ile de dikkat çeker. Çanakkale gezilerinde mutlaka Çanakkale’nin meşhur lezzetleri tadılmalıdır. Çanakkale’nin yöresel yemeklerinde genellikle her türlü besleyici malzeme kullanılır. Deniz ürünleri ve yeşillikler de Çanakkale yöresel yemeklerinde yaygın olarak kullanılan malzemelerdir. Peki Çanakkale’nin yöresel yemekleri nelerdir? İşte Çanakkale’nin meşhur yemekleri…
Ovmaç Çorbası
Özellikle Gökçeada’da yaygın pişirilen bir yemek olan ovmaç çorbası, Çanakkale’nin sevilen yöresel lezzetleri arasında yer alır. Çorbayı hazırlamak için gereken malzemeler oldukça basittir. Sıvıyağ, salça ve tuzun su ve un ile terbiye edilmesi ile hazırlanır. Sunum sırasında üzerinde baharat ile eritilmiş yağ da koyulabilir. Malzemeleri basit olsa da oldukça lezzetli ve doyurucudur.
İskorpit Çorbası
Çanakkale’de deniz lezzetleri oldukça sık hazırlanır. Bunlardan biri olan iskorpit çorbası, iskorpit balığı kullanılarak yapılan oldukça lezzetli ve faydalı bir çorbadır. Biraz ağır bir çorba olsa da şifalı etkileri nedeniyle çok sevilir. Özellikle kış aylarında yaygın olarak tüketilir.
Tumbi
Çanakkale’ye özgü bir lezzet olan tumbi, şehirde sevilerek tüketilen bir atıştırmalıktır. Görünüş olarak biraz kurabiyeyi andırır. Yapımında maydanoz, ince bulgur ve patlıcan kullanılır. Bu malzemeler ile bir hamur hazırlanır ve kavrulduktan sonra fırında pişirilir. Kalorisi düşüktür. Uzun süre tok tutar.
Melki Köftesi
Mantardan yapılan oldukça lezzetli ve ilginç bir köfte olan Melki köftesi, Çanakkale mutfağındaki en lezzetli yöresel yemeklerden biridir. Yapımında un, soğan, melki, zeytinyağı, tuz, maydanoz, karabiber ve nane gibi malzemeler kullanılır. Bu malzemeler harmanlandıktan sonra isteğe göre pişirilebilir. Oldukça besleyici bir yemektir.
Metez
Çanakkale’de mutlaka denenmesi gereken yemeklerden biri olan metez çok lezzetli bir mantı türüdür. Başka yörelerde de örnekleri görülen bu yemeğin içine Çanakkale’de kıyma koyulur. Ülkemizin her yerinde sevilerek tüketilen bir yemek olan mantının bu versiyonu oldukça fazla ilgi çeker. Bu lezzeti denemek isteyenler yöresel yemek dükkanlarını ziyaret edebilir. Servis sırasında metez mantısının üzerine yoğurt ve salçalı sos konulur.
Börülce Köftesi
Çanakkale mutfağında her türlü malzeme kullanılıyor demek yanlış olmaz. Deniz lezzetlerinden yeşilliklere kadar her şey vardır. Börülce köftesi; börülce, soğan, domates, un ve baharatlar ile hazırlanan oldukça farklı bir lezzettir. İsteğe göre fırında veya tavada pişirilmesi mümkündür. Oldukça sağlıklı olan börülce köftesi, günün her öğününde tüketilen bir yemektir.
Lüfer Pilavı
Çanakkale mutfağında birçok deniz ürünü vardır. Bunda Çanakkale’nin deniz ürünleri bakımından zengin bir coğrafyada olması etkilidir. Lüfer pilavı, Lüfer balığı kullanılarak yapılan ve sunumu ile dikkat çeken lezzetli bir yemektir. Lüfer pilavı için lüferler tavada ya da fırında pişirilerek pilava eklenir. Yemeğin besleyiciliğinin artması için yemeğe mantar gibi farklı ürünler de dahil edilir. Çanakkale’de birçok restoranda bulunan bir yemektir.