Çanakkale’nin yöresel lezzetlerinden biri olan ıspanak sarması, klasik yaprak sarmasına iyi bir alternatiftir. Peki ıspanak sarması nasıl yapılır? İşte ıspanak sarması tarifi!
Ispanak Sarması Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- ½ su bardağı zeytinyağı
- Çeşitli baharatlar
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- ½ kg bulgur
- 1 kg ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
Yapılışı
Öncelikle ¼ su bardağı zeytinyağının içine küp biçiminde kesilmiş soğanları ilave edin ve kavurun. Sonrasında domates salçası ve ıspanak ekleyip biraz ocakta bekletin. Ayrı bir kapta baharatlar, tuz ve bulguru dolma içi gibi hazırlayın. Ardından bir tepsinin içine ıspanaklı karışımın yarısını dökün. Bunun üstüne dolma içi şeklinde hazırladığınız bulgurlu karışımı koyun. Bulgurlu karışım üstüne de ıspanaklı karışımın kalan diğer yarısını ekleyin. Hazırladığınız karışımın üzerine yumurta sarısı, zeytinyağı ve yoğurdu çırpıp sürün. Fırına verin. Üzeri kızardığı zaman fırından çıkarın ve dilimleyip servis edin.