Verimli topraklar üzerinde kurulmuş olan Çanakkale’nin mutfağı oldukça zengindir. Çanakkale mutfağında deniz mahsulleri ile yapılan yemekler, sebze yemekleri ve et yemekleri yaygındır. Çanakkale gezilerinde mutlaka Çanakkale mutfağının özel lezzetlerinin tadına bakılmalıdır. İşte Çanakkale’nin meşhur lezzetleri…
Çanakkale’nin Ünlü Basma Helvası
Basma helvası, yaygın olarak bilinen helvaya göre daha farklı bir görünüşe sahip olsa da lezzeti ile damaklarda eşsiz bir tat bırakmayı başaran bir gıdadır. İçindeki malzemeler oldukça azdır. Un, şeker, ceviz ve zeytinyağı kullanılarak yapılır. Genellikle baklava dilimlerine bölünerek servis edilir. Çanakkale Merkez’de bulunan Kadir Usta’nın basma helvası bölgede oldukça meşhurdur.
Vitamin Deposu Yumurtalı Tiken
Yumurtalı Tiken, Çanakkale’de yaygın olarak tüketilen ve sevilen ev yemeklerinden biridir. Pratik bir tarife sahiptir. Yapımında soğan, salça, yumurta ve bostan otu kullanılır. Servis edilirken üzerine yoğurt eklenir. Çanakkale’nin birçok yerinde ve birçok lokantada bulunabilir. Vitamin deposu içeriği ile de dikkat çeker.
Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Börülce Köftesi
Görünüşü mücveri andıran börülce köftesi, Çanakkale’nin en meşhur yemeklerinden biridir. Yumurta, börülce, soğan, un ve domatesin çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla yapılır. Kızartma yöntemiyle pişirilir. Çanakkale mutfağında yer alan sağlıklı ve hafif aperatiflerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde tüketilir.
Sardunya Ev Yemekleri: Melki Yemeği
Melki yemeği, farklı bölgelerde farklı isimlerle yapılır. Çıntar olarak da adlandırılır. Oldukça doyurucu bir yemektir. Protein içeriği yüksektir. Taze mantar, karabiber, salça, soğan ve tuz kullanılarak yapılır. Çanakkale’deki birçok restoranın ve lokantanın menüsünde bulunur. Sardunya Ev Yemekleri lokantasındaki melki yemeğinin lezzeti çok meşhurdur.
Yalova Restaurant: Tuzlu Sardalya
Çanakkale’de birçok deniz mahsulü yemeği vardır. Bunlardan biri de tuzlu sardalya yemeğidir. Tuzlu sardalya yapmak için tuzlanan sardalyalar haftalarca bekletilir. Özel pişirme yöntemleri kullanılarak yapılan bu lezzet mutlaka tadılmalıdır. Yalova Restaurant’ta bu lezzeti tadabilirsiniz.
Çanakkale’ye Özgü Ispanaklı Börek: Çırpma
Çırpma, normal ıspanaklı börek ile benzer bir görünüşe sahiptir. Çay saatlerinde yaygın olarak tüketilir. Ispanak, soğan, un ve su kullanılarak hazırlanır. Doğrudan sıcakken servis edilir.