Çanakkale’nin meşhur lezzetlerinden biri de ıspanak çorbası. Sağlıklı ve besleyici bir seçenek olan ıspanak çorbası, kolay hazırlanışı ve lezzetiyle sofralarınıza renk katacak. İşte ıspanak çorbası tarifi:
Ispanak Çorbası Tarifi
Malzemeler
- 1 demet taze ıspanak (yaklaşık 250-300 gram)
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 litre su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı süt
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat rendesi
Yapılışı
Ispanakları iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın. Ardından doğrayarak bir kenara alın. Tencereye sıvı yağı veya tereyağını koyup ince doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine unu ilave edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Tencereye suyu veya tavuk suyunu ekleyerek karıştırın. Çorba kaynamaya başladığında sütü ilave edin ve karıştırın.
Hazırladığınız doğranmış ıspanakları tencereye ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak biraz muskat rendesi ekleyin.
Çorbanızı pürüzsüz bir kıvamda isterseniz blenderdan geçirin. Daha kıvamlı tercih ediyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz. Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine kruton, yoğurt veya biraz zeytinyağı gezdirerek lezzet katabilirsiniz.