Çanakkale’nin popüler lezzetlerinden biri olan ıspanak çorbası, yediden yetmişe herkesin beğenisini kazanıyor. Kendine has tadı ve doyuruculuğu ile öne çıkan bu çorba, aynı zamanda sağlık deposu olarak da lanse ediliyor. Peki Çanakkale usulü ıspanak çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi…
Ispanak Çorbası Tarifi
Malzemeler
- Bir su bardağı su
- Bir buçuk litre su
- Yarım çay bardağı Ayçiçek yağı
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir tane soğan
- Yarım çay bardağı sirke
- Beş diş sarımsak
- Dört yemek kaşığı un
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 250 gram ıspanak
Yapılışı
Soğanı ince olacak şekilde doğrayın. Salça ve yağ ile kavurun. Aynı şekilde ıspanakları incecik kesin ve soğanın üstüne ekleyin. Ispanaklar yumuşayıncaya kadar kavurma işlemini sürdürün. Üstüne bir buçuk litre su ilave edin ve kaynamaya bırakın. Bir kasede unu, bir su bardağı suyu birleştirip çırpın. Kaynayan ıspanaklı karışıma ekleyin. İyice karışmalarını sağlayın. Ortalama 10 dakika kadar karıştırmalısınız. Süre sonunda çorbayı ocaktan alın. Sarımsakları ezin. Tuz ve sirkeyle birleştirin, çorbaya dahil edin. Birkaç kez karıştırıp çorbayı servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.