Meral Duran
Assos Corner Sahibi
1.İşletmeniz ve faaliyet alanlarından bahseder misiniz?
İsmim Meral Duran, İşlememizi Ağustos 2017 yılında devraldık. Bu zamana kadar burayı işletiyoruz. Burada ki menümüz daha çok öğrencilere yönelik oluyor. Öğen tatilinde gelen birçok öğrencimiz var. Makarnalarımız, gözlemelerimiz, tostlarımız çok seviliyor. Ayrıca dünya kahveleri, çay gibi sıcak ve soğuk içecek servislerimiz var.
Konsept olarak gençlere hitap ediyoruz.
‘’ Konsept olarak gençlere hitap ediyoruz.’’
2.Çanakkale’ye yatırım yapma fikri nasıl ortaya çıktı?
Daha önce burayı gördük ve konsept olarak çok hoşumuza gitmişti bizde burayı devam ettirmek istedik.
Çok memnunuz, iyi ki böyle bir yatırım yapmışız. Çok güzel müşteriler edindik. Her yaştan müşterimiz var ama daha çok gençlere yönelik biz konsept yaptık. Çok güzel dönüşler alıyoruz. Buraya misafirlerimiz geliyorlar ve teşekkür ediyorlar. Hizmetten, lezzetten memnun kaldıklarını dile getiriyorlar. Burada nostalji müzikler çalıyoruz ve müzikler için de teşekkür edenler oluyor. Bir bayan elinin değmesi her şeyi değiştiriyor, insanlar bunu fark ediyor.
‘’Bir bayan elinin değmesi her şeyi değiştiriyor’’
3.Çanakkale’ de bir işletme sahibi olmanın avantajları ve dezavantajları nelerdir?
Gençler ile iç içe olmak çok güzel bize pozitif bir enerji veriyor. Dezavantaj olarak bazenüslup olarak kötü olan insanlar oluyor, bu beni biraz rahatsız ediyor. Yine de Çanakkale bir kadının gönül rahatlığı ile iş yapabileceği bir yer. Çanakkale’de bir kadın işletmeci olarak hiçbir dezavantaj görmedim.
‘’Gençler ile iç içe olmak çok güzel’’
4.Standartlarını ve trendleriniz nelerdir?
Bizim burayı açarken öncelikli standardımız saygı göstermek, sevgi göstermekti. Biz müşteri olarak görmüyoruz onları, artık bana abla diye sesleniyorlar. Burada çok sıcak bir ortam oluşturduk.
Fark yaratmaya çalışıyoruz. Porsiyonlarımız da üçün beşin hesabını yapmıyoruz buraya gelen insanın mutlu olması için davranışlarımıza özen göstererek müşterilerimize o şekilde davranıyoruz. Burada sıcak bir ortam oluşturuyoruz.
‘’Porsiyonlarımız da üçün beşin hesabını yapmıyoruz’’
Trend ürünlerimiz kaşarlı gözleme ve makarna çeşitlerimiz, körili ve mantarlı tavuklarımız oluyor.
yaz döneminde ev yapımı, doğal limonatamız var. Kışında salep servisimiz var.
5.Önümüzde ki yıllar için projeleriniz nelerdir?
Ürünlerimize yenilikler yapmayı düşünüyoruz bu yaz için dondurmalı bir tatlı çıkarmayı düşünüyoruz.
Şuan planladığımız bir proje yok ama tüm yeniliklere açığız şuanda ürünlerimizi geliştirmek gibi ufak çaplı planlarımız var. Müşterilerimize hitap edebilecek şeyleri sürekli değerlendiriyoruz. Çarşamba, Cuma günleri mantı yapıyoruz. Kızarmış dondurmamız var. Birkaç projemiz daha var. Yaz ile birlikte sürprizlerimiz devam ediyor.
Bu yıl bütün Çanakkaleliler için özel bir yıl çünkü 2018 Troia Yılı, şehrimizin dünyaya tanıtılması tabiki bizi çok memnun etti. Bundan dolayı bu yıl için çok mutluyum. Çanakkale aslında çok güzel bir yer.
Ben aslen İzmirliyim Çanakkale’ye geldiğimde Çanakkale’nin çok az tanıtıldığını fark ettim. Çok güzel yerleri var mesela adalar. Herkes Bozcaada’yı çok seviyor ama benim için Gökçeada daha güzel sakin, bakir bir yer. Bunların hepsinin tanıtılması gerektiğini düşünüyorum bu konuda deniz otobüslerine bir düzenleme gelebilir.
Gerçekten iş yapmak isteyip bir türlü cesaret edemeyen bayan arkadaşların kendilerine güvenmelerini istiyorum. Korkmadan her türlü işe atılmalarını istiyorum. Kendilerine güvenmelerini istiyorum. Bende böyle yaptım ve böyle yapmaya devam edeceğim. 2 kızım var onları da bu şekilde büyütüyorum.
Çanakkale halkını her zaman bekliyoruz. Onların fikirlerine eleştirilerine her zaman açığız.
MERVE KARAOĞULLARI