Çanakkale, tarihi mirası ve doğal güzelliklerinin yanı sıra yöresel yemekleri ile de dikkat çeker. Oldukça çok çeşide sahip olan Çanakkale’nin yöresel yemekleri ile Çanakkale gezileri renklendirilebilir. Çok fazla çeşit olduğu için her damak tadına uygun bir lezzet bulunabilir. Peki Çanakkale’nin meşhur yemekleri nelerdir? Çanakkale’de ne yenir? İşte detaylar!
Çanakkale’nin Meşhur Yemekleri
Çanakkale’nin popüler lezzetleri:
1. İncir Dolması
Fırında pişirildiği için hafif bir tatlı olan incir dolması, incir meyvesinin içine dövülmüş ceviz ve şeker doldurulması ile hazırlanır. Genellikle üzerine krem şanti ve kaymak gibi çeşitli ürünlerin eklenmesi ile servis edilir. Bu tatlı kahve eşliğinde tüketilebilir.
2. Basma Helvası
Basma helvası, Çanakkale’deki en sevilen lezzetlerden biridir. Ceviz, şeker ve unun harmanlanması ile elde edilir. Basma helvasının en ayırt edici özelliği ise zeytinyağı kullanılarak yapılmasıdır. Soğuk olarak tüketilir.
3. Peynir Helvası
Peynir helvası, Trakya’daki bazı şehirlerde ve Çanakkale’de tüketilen çok lezzetli bir helvadır. Yapımı için 6 malzeme kullanılır. Bazı kişiler tarafından tatlı olarak da tüketilir. Çok doyurucudur.
4. Mafiş Tatlısı
Hamurun içine dövülmüş ceviz eklenmesi ile yapılan bir tatlıdır. Bu şekilde hazırlanır ve ardından yağda kızartılır. Son olarak şerbetlendikten sonra tüketime hazır hale gelir.
5. Ispanak Çorbası
Ispanak çorbası, Çanakkale’nin çok sevilen çorbalarından biridir. Çok şifalı ve lezzetli olduğu için her mevsim tüketilir. Çorbanın içinde ıspanak ile beraber sarımsak ve sirke gibi ürünler de vardır.
6. Patlıcan Turşusu
Çanakkale’de genellikle yemeklerin yanında turşu servis edilir. Bu sebeple çeşitli sebzelerden turşu yapılır. Bunlardan biri de patlıcan turşusudur. Çanakkale usulü patlıcan turşusunda küçük boy patlıcanlar kullanılır. Genelde patlıcan turşusunun içinde kereviz ve lahana gibi sebzeler de olur.
7. Pazı Dolması
Ülkemizin en sevilen yemeklerinden biri olan dolma, farklı yörelerde farklı şekillerde yapılır. Çanakkale’de ise pazı dolması meşhurdur. Pazı dolmasında pazı yaprakları kullanılır. İç harcı ise vişne ve nar gibi çeşitli besinler ile tatlandırılır.
8. Lüfer Pilavı
Balık, Çanakkale’de çok tüketilen besinler arasındadır. Bu yemeklerden biri olan Lüfer pilavı hazırlanırken pilav ayrı yapılır. Lüfer ise kızartılarak ya da fırınlanarak pişirilir. Ardından beraber harmanlanır. Lüfer pilavına mantar gibi çeşitli lezzetler de eklenir.
9. Ovmaç Çorbası
Ovmaç çorbası; un, su, tuz, soğan ve salça gibi temel gıdaların harmanlanması ile hazırlanan basit bir yemektir. Temel malzemelerden yapılsa da oldukça lezzetlidir. Tüketilmeden önce genellikle üzerine eritilmiş yağ ve baharat eklenir.
10. Tumbi
Tumbi; patlıcan, ince bulgur ve maydanoz kullanılarak hazırlanan bir tuzlu kurabiyedir. Çanakkale’de en çok tüketilen atıştırmalıklardan biri olan tumbi aynı zamanda doyurucudur. Doyurucu olmasına rağmen kalorisi yüksek değildir. Tumbi yapılırken harmanlanan malzemeler tencerede güzelce kavrulur. Kavurma işlemi bittikten sonra son olarak fırına atılır ve tüketime hazır olur.